Тісторозкатка для піци 21/42 FROSTY RM42A
54 179 ₴
48 761 ₴
- В наявності
- Код: FROSTY RM42A
Професійна тестораскатка Frosty RM42A призначена для автоматичного розкатування тіста для піци.
Тесторозкаточна машина має дві пари валків шириною 215 та 420 мм. Розлучення валків – 4 мм.
Тесторозкатка може робити круглі та овальні тестові основи. Вага заготовок – від 210 до 600 грам. Готова піца може бути діаметром від 26 до 40 см.
Для формування піца-краста використовуються двовалкові тісторозкаточні машини. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розгортає тестову заготівлю до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину лепехи і при першому, і при другому проході заготовки тіста. Основна перевага формування тіста на двовалковій тісторозкатці полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста.
Перевагами двовалкових тісторозкаточних машин фахівці визначають:
- краст, виготовлений на тісторозкатувані, в результаті виходить більш ніжним;
- за допомогою двовалкової тісторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, але й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;
- тістораскатка передбачає холодне формування і тим самим користується популярністю у противників фази попередньої випічки.
| Габаритні розміри | |
|---|---|
| Вага | 35 кг |
| Висота | 790 мм |
| Ширина | 470 мм |
| Довжина | 530 мм |
| Основні | |
| Виробник | FROSTY |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Країна виробник | Італія |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Номінальна споживана потужність | 370 Вт |
| Вид обладнання | Тісторозкаточна машина |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
| В комплекте оборудования | Пристосування для нарізки пласта тіста |
| Тип встановлення обладнання | Настільний |
| Номінальна напруга | 220 В |
| Параметри продуктивності | |
| Довжина валків | 42 мм |
| Кількість валків | 2 пари |
| Розвід валків | 4 мм |
- Ціна: 48 761 ₴