Тестораскатка для пиццы 21/42 FROSTY RM42A
55 260 ₴
49 734 ₴
- В наличии
- Код: FROSTY RM42A
Профессиональная тестораскатка Frosty RM42A предназначена для автоматической раскатки теста для пиццы.
Тестораскаточная машина имеет две пары валков шириной 215 и 420 мм. Развод валков - 4 мм.
Тестораскатка может делать круглые и овальные тестовые основы. Вес заготовок - от 210 до 600 грамм. Готовая пицца может быть диаметром от 26 до 40 см.
Есть возможность подключения ножной педали управления.
Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскаточные машины. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.
Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты определяют:
- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
- тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.
| Габаритные размеры | |
|---|---|
| Вес | 35 кг |
| Высота | 790 мм |
| Ширина | 470 мм |
| Длина | 530 мм |
| Основные | |
| Производитель | FROSTY |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Страна производитель | Италия |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Номинальная потребляемая мощность | 370 Вт |
| Вид оборудования | Тестораскаточная машина |
| Сфера использования | HoReCa, Fast-food, Уличная торговля, Торговые магазины, Пищевая промышленность |
| В комплекте оборудования | Приспособление для нарезки пласта теста |
| Тип установки оборудования | Настольный |
| Номинальное напряжение | 220 В |
| Параметры производительности | |
| Длина валков | 42 мм |
| Количество валков | 2 пары |
| Развод валков | 4 мм |
- Цена: 49 734 ₴