Аппарат шоковой заморозки GoodFood GF-BCF20-HC

Аппарат шоковой заморозки GoodFood GF-BCF20-HC — это высокоэффективное профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания продуктов. Главная цель шоковой заморозки — максимально быстро пройти критический температурный диапазон (от +60 °C до +10 °C), что останавливает размножение бактерий и предотвращает образование крупных кристаллов льда. Это позволяет сохранить структуру, цвет, аромат и вес продукта после дефростации. Особенности: Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Емкость 100 л. Внутренние габариты: 660 мм.

Емкость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600 мм.

Расстояние между направляющими 60 мм.

Автоматическая разморозка.

Термощуп: 1 шт.

Холо. Cubigel.

Термостат: Dixel XB570L.

Цикл охлаждения: +90°С до +3°С за 90 мин (18 кг).

Цикл заморозки: +90°С до -18°С за 240 мин (14 кг).

охлаждение.

Фанерный поддон.

Использование аппарата GoodFood GF-BCF20-HC позволяет значительно оптимизировать работу кухни: вы можете готовить большие партии блюд в часы малейшей загрузки, быстро их замораживать и восстанавливать при необходимости без потери «домашнего». Это существенно уменьшает процент пищевых отходов и повышает рентабельность заведения. Специальная цена за доставку Новой почты в отделение - 1000 грн.