Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF40

Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF40 — это мощный напольный аппарат шокового охлаждения и заморозки, разработанный для высоких нагрузок на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, пекарен и кондитерских цехов. Данная модель обеспечивает мгновенное охлаждение больших объемов продуктов, что позволяет внедрять технологию Cook & Chill, сохраняя при этом текстуру, питательную ценность, вкус и вес ваших блюд и заготовок.

Особенности:

• Вместимость: 10 × GN 1/1 или 600 × 400 мм
  Производительность:
  • охлаждение: 40 кг / 90 мин (от +70 до +3°C)
  • заморозка: 28 кг / 240 мин (от +70 до -18°C)
  • температура окружающей среды: до +43°C
  • максимальная температура загружаемого в оборудование продукта: не более +80°C
  • расстояние между противнями: 65 мм
• Четыре рабочих программируемых цикла:
  • быстрое охлаждение
  • глубокое охлаждение
  • быстрая заморозка
  • глубокая заморозка
• В комплекте:
  • автоматический термощуп
  • материал: нержавеющая сталь

Инвестиция в FROSTY BCF40 — это способ радикально снизить пищевые отходы, оптимизировать работу персонала (благодаря возможности делать заготовки заранее) и гарантировать клиентам ресторанное качество блюд, которые выглядят и имеют вкус свежеприготовленных.