Аппарат шоковой заморозки GoodFood GF-BCF20-HC

Аппарат шоковой заморозки GoodFood GF-BCF20-HC — это высокоэффективное профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого охлаждения и замораживания продуктов. Главная цель шоковой заморозки — максимально быстро пройти критический температурный диапазон (от +60 °C до +10 °C), что останавливает размножение бактерий и предотвращает образование крупных кристаллов льда. Это позволяет сохранить структуру, цвет, аромат и вес продукта после дефростации.

Особенности:

• Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
• Емкость: 100 л.
• Внутренние габариты: 660х410х380h мм.
• Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600 мм.
• Расстояние между направляющими: 60 мм.
• Автоматическая разморозка.
• Термощуп: 1 шт.
• Хладагент: R290.
• Компрессор: Cubigel.
• Термостат: Dixell XB570L.
• Цикл охлаждения: от +90°С до +3°С за 90 мин (18 кг).
• Цикл заморозки: от +90°С до -18°С за 240 мин (14 кг).
• Динамическое охлаждение.
• Фанерный поддон.

Использование аппарата GoodFood GF-BCF20-HC позволяет значительно оптимизировать работу кухни: вы можете готовить большие партии блюд в часы наименьшей загрузки, быстро их замораживать и восстанавливать при необходимости без потери «домашнего» вкуса и свежести. Это существенно уменьшает процент пищевых отходов и повышает рентабельность заведения.

Специальная цена за доставку Новой почты до отделения — 1000 грн.