Лопата для пиццы 305x1320мм Hendi

Профессиональная перфорированная лопата для пиццы Hendi  предназначена для финального этапа приготовления: проверки готовности, поворачивания пиццы внутри печи и ее извлечения. Благодаря компактному диаметру и облегченной конструкции, она обеспечивает максимальный контроль над процессом.

Технические преимущества и особенности:

• Эффективная перфорация: Отверстия на полотне лопаты выполняют важную функцию — через них высыпаются остатки излишков муки или семолы. Это предотвращает подгорание муки на дне пиццы, что избавляет блюдо от горечи и сохраняет печь чистой дольше.
• Высокая маневренность: Небольшой диаметр (30.5 см) идеально подходит для того, чтобы легко подцепить край пиццы, повернуть ее для равномерного пропекания или проверить состояние корочки, не занимая много места в камере печи.
• Анодированное покрытие: Специальная обработка алюминия создает защитный слой, который препятствует окислению, делает поверхность более твердой и обеспечивает идеальное скольжение теста.
• Легкая и прочная конструкция: Сочетание алюминиевого полотна и эргономичной ручки позволяет пиццайоло работать динамично в течение всей смены без лишней нагрузки на кисти рук.

Эта лопата является незаменимым инструментом для работы с дровяными, подовыми или электрическими печами для пиццы. Она дополняет основную большую лопату, выполняя роль "вспомогательного инструмента" для ротации изделий.