Массажер маринатор вакуумный для мяса VEKTOR HY-35DLC2K (30 ЛИТРОВ)

Профессиональный вакуумный массажер VEKTOR HY-35DLC2K предназначен для технологической обработки мясного сырья — кусков мяса и частей курятины, предварительно инъецированных рассолом или маринадом. Оборудование обеспечивает интенсивное и равномерное массирование продукта в вакууме, способствуя лучшему проникновению рассола в мясные волокна и получению стабильных результатов обработки.

Максимальная загрузка мяса — до 18 кг.

Принцип работы

Во время работы мясо перемешивается и массируется во вращающемся барабане под вакуумом. Механическое действие барабана способствует равномерному распределению рассола по всей массе продукта, улучшает его проникновение в структуру мяса и способствует более эффективному процессу посола и созревания сырья.

Преимущества оборудования

• равномерное распределение рассола и маринада по всему объему продукта;
• оптимизация процесса посола и маринования;
• сокращение времени технологической обработки;
• повышение выхода готовой продукции;
• улучшение структуры и сочности мяса;
• обеспечение стабильных вкусовых характеристик готового продукта;
• подходит для последующего запекания, жарки, приготовления на гриле и копчения;
• выполнение технологического процесса в вакуумной среде;
• мощность вакуумного насоса — 350 Вт.

Массажер станет практичным решением для мясоперерабатывающих цехов, производственных предприятий, фермерских хозяйств, магазинов с собственным мясным производством и заведений общественного питания.

VEKTOR HY-35DLC2K — профессиональное оборудование для эффективного массирования и маринования мясного сырья, которое помогает повысить выход продукции, улучшить её сочность и обеспечить стабильное качество готовых изделий.