Нож HACCP для филетирования белый 150 мм Hendi

Нож для филетирования длиной 150 мм с белой рукоятью от голландского бренда Hendi — это узкоспециализированный профессиональный инструмент, разработанный для максимально точного и деликатного отделения филе от костей, кожи и сухожилий. Благодаря особой геометрии лезвия, этот нож является незаменимым в рыбных и мясных цехах, а также на профессиональных кухнях ресторанов.

• Гибкое и узкое лезвие (150 мм): Специальная закаленная нержавеющая сталь (Stainless steel) позволяет клинку плавно сгибаться, точно повторяя контуры хребта рыбы или изгибы мяса. Это обеспечивает минимальные потери продукта и идеально ровный срез филе.
• Исключительная острота: Тонкое лезвие с бритвенной заточкой легко проникает в труднодоступные места, позволяя аккуратно снимать кожу или удалять пленки одним плавным движением.
• Система цветового кодирования HACCP: Белый цвет рукояти согласно международным стандартам безопасности пищевых продуктов предназначен для работы с молочными продуктами и выпечкой, однако на практике в рыбных отделах часто используется для обработки определенных видов деликатного сырья или готовой продукции, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
• Эргономичная рукоять из полипропилена (PP): Ручка разработана для длительной работы. Она имеет антискользящую текстуру и специальную форму, защищающую руку от соскальзывания на лезвие во время работы с влажным или жирным продуктом.
• Профессиональная гигиена: Материалы устойчивы к воздействию агрессивных моющих средств и пищевых кислот. Нож можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает санитарную обработку после работы с сырыми продуктами.

Мастерство филетирования в ваших руках! С профессиональным ножом Hendi каждый кусочек филе будет выглядеть безупречно, а процесс обработки станет быстрее и безопаснее. Выбирайте надежный инвентарь для вашего заведения — заказывайте Hendi уже сегодня!