Нож японский Yanagiba 27 см

Нож Yanagiba длиной 27 см — это специализированный инструмент, который является неотъемлемой частью арсенала каждого мастера японской кухни. Его название переводится как «ивовый лист», что идеально описывает длинную, узкую и изящную форму лезвия. Этот нож предназначен для филигранной нарезки тонких ломтиков сырой рыбы и морепродуктов для суши, сашими и карпаччо.

Характеристики:

• Материал клинка: нержавеющая сталь 5Cr15Mov
• Материал рукояти: дерево
• Общая длина: 425 мм
• Длина клинка: 270 мм
• Толщина клинка: 3,6 мм
• Твердость по шкале Роквелла: 57 HRC
• Режущая кромка ножа: гладкая
• Цвет: венге
• Рекомендуется ручная мойка

Заказывайте нож Yanagiba 27 см, чтобы поднять искусство приготовления суши и сашими на профессиональный уровень и обеспечить безупречную эстетику каждого блюда.