Пароконвектомат FAGOR бойлерный ADVANCE IKORE на 10 уровней GN1/1 APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR бойлерный ADVANCE IKORE на 10 уровней GN1/1 APW-101-E R LW S

Пароконвектомат бойлерного типа — профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления блюд на пару, запекания, тушения и выпекания с максимальным сохранением вкуса и питательных свойств продуктов. Благодаря встроенному парогенератору (бойлеру) обеспечивает стабильную подачу насыщенного пара, что особенно важно для кондитерских изделий, мяса, рыбы и овощей. Изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к высоким температурам и коррозии, легко очищается и имеет интуитивно понятное управление. Идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен и других заведений общественного питания.

– Работает с технологией iCooking. Это новая умная технология приготовления (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, риса и бобовых, яиц и молочной продукции, выпечки и хлеба). Позволяет выбирать продукт и завершает процесс приготовления быстро и интуитивно; настраивает фазы и параметры приготовления соответственно. Более того, окончание процесса приготовления может быть изменено во время использования. iCooking быстро перенастраивает параметры, поэтому вы достигаете желаемого результата.

– Режимы приготовления:

• низкотемпературный пар +30…98 °С
• пар +99 °С
• супер-пар +100…130 °С
• конвекция +30…300 °С

 – Дополнительные функции (режим регенерации, режим приготовления в вакууме, ночное приготовление, ферментация, пастеризация, копчение, маринование мяса, дегидратация).
– iClima (управление и регулирование влажности с долей 1%), процентное измерение, настройка и регулирование климата с максимальной точностью.
– Управление: 10.1” TFT экран для простого и интуитивного управления.
– Fagor Easy (адаптируется к пользователю и его девайсу).
– Контроль и супервизия устройства с мобильных девайсов с iKonnect.
– Термощуп в комплекте (понятный и очень простой термощуп дает возможность контролировать температуру внутри продукта в течение всего процесса приготовления).
– Мойка: iWashing с твердым моющим средством и iWashing с жидким моющим средством (опция).
– iKonnect: подключение через разъем и через Wi-Fi.
– Уникальный дизайн двунаправленных турбин обеспечивает равномерное распределение тепла. Имеет 6 скоростей вентилятора.

• Бренд: FAGOR
• Страна происхождения: Испания
• Кол-во уровней: 10 GN 1/1
• 10,1-дюймовый сенсорный экран
• Открытие двери справа.
• Система liquid smart wash (жидкое моющее средство)
• Давление H2O: 200-400kPa(2-4bar).
• Диаметр входа воды: 3/4´´
• Слив диаметр: 40мм.