Печь пароконвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS

Печ пароконвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS серии BAKERTOP MIND.Maps BIG — высокопроизводительная пароконвекционная печь итальянского производства, разработанная для интенсивной работы в крупных пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной. Печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любых видов теста с максимальной стабильностью результата. Благодаря инновационным технологиям UNOX в рабочей камере формируется идеальный микроклимат, обеспечивающий правильную внутреннюю структуру теста, равномерное пропекание и формование румян корзины.

Ключевым преимуществом модели является сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE, которая позволяет буквально одним движением нарисовать индивидуальный график приготовления, сохранить его в памяти и точно воспроизводить рецепт. Печь поддерживает одновременное приготовление различных продуктов без смешивания запахов, с индивидуальными параметрами температуры и влажности. DRY.Maxi: 30…260 °C (10–100%)

Программирование:

• MIND.Maps — создание многоступенчатых программ одним движением
• CHEFUNOX — автоматический подбор режима по типу и размеру продукта
• таймеров одновременно
• MISE.EN.PLACE — синхронное завершение приготовления на разных уровнях
• Встроенная память на 384 программы
• Сохранение названий программ на любом языке
• Возможность добавления изображения
UNOX:
• AIR.Maxi — идеальное распределение воздуха
  • 5 вентиляторов с реверсом
  • 4 программируемые скорости
  • 4 полустатические положения
• DRY.Maxi — программ влаги
• STEAM.Maxi — точный контроль влажности
• Protek.SAFE — теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Торможение вентилятора при открытии дверцы
• 4 программы мойки
• Встроенный бак для моющего средства

Дополнительные функции:

• Отражение остаточного времени приготовления
• Контроль температуры камеры, зонда, влаги HOLD — поддержка блюд в горячем состоянии
• Режим INF — непрерывная работа
• Выбор единиц измерения °C / °F

Конструктивные особенности:

• нержавеющей стали
• Внешняя LED-подсветка
• Паронепроницаемая сенсорная панель
• Запатентованная дверца толщиной 70 мм
• Фиксация дверцы в положениях 120° и 180°
• открытие
• Резервуар для сбора воды с постоянным сливом
• Открывающееся внутреннее стекло
• L-образные направляющие из нержавеющей стали
• Ограничитель температуры
• Система самодиагностики

Заказывайте Печ XEBL-16EU-E1RS, чтобы оснастить ваше заведение мощным профессиональным оборудованием для эффективной и бесперебойной работы кухни.