Печь подовая профессиональная с пароувлажнением Vektor YCD-2D

Подовая печь с пароувлажнением используется для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки и других смесей. Применяется при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, блинов и т.д. Ярусная подовая печь представляет собой оборудование для приготовления (источник нагрева в рабочей камере) различной пищевой продукции самостоятельно или в составе технологической линии.

Особенности

• Заданная температура поддерживается автоматически.
• Печь оборудована раздельной плавной регулировкой верхних и нижних нагревательных элементов с автоматическим поддержанием заданной оператором температуры.
• Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки благодаря стеклянным окошкам в дверцах пекарных камер и системе освещения.
• Встроенная система освещения рабочей камеры предотвращает попадание влаги на плафон лампы во время пароувлажнения, оберегая его от разрушения. 
• Высокая теплоемкость печи для экономии электроэнергии.
• Электромеханическая панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации.
• Для удобства использования в производстве на печи установлен таймер.
• Корпус печей изготовлен из нержавеющей стали AISI-304, что обеспечит простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
• Каменный под (опция вместо базового металлического пода) для более равномерной передачи тепла заготовкам для их ровного пропекания и возможности выпечки непосредственно на подовых камнях без противней.
• Система пароувлажнения (опция) — бойлерная, подает на выпечку пар, а не брызги воды, как это делает инжекторная система пароувлажнения в аналогичных моделях. Бойлерное пароувлажнение способствует повышению качества готовых изделий и приложению им товарного вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
• Тип открывания: откидной
• Время разогрева незагруженной печи до 200 °C, мин: 15-20
• Панель управления: электронная
• Количество загружаемых противней, шт.: 2 шт (600х400 мм)