Профессиональная печь конвекционная пекарская UNOX XB 693

Электрический пекарский шкаф UNOX XB 693 серии BAKERLUX предназначен для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей друг на друга позволяет подстраиваться под различные объемы и потребности.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

- вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

- Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

- Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

- Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверок для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Светодиодное освещение камеры
• Галогеновые лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противня.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Эта печь — настоящая "рабочая лошадка". Она идеально подходит для пекарен с большим оборотом продукции, где оборудование работает практически без остановок. Отсутствие лишних цифровых функций делает ее невероятно простой в обслуживании и устойчивой к перепадам напряжения, что гарантирует долгие годы бесперебойной работы вашего бизнеса.