Профессиональная печь конвекционная пекарская UNOX XF013 Lisa

Электрическая конвекционная печь UNOX XF013 Lisa серии LINEMIS предназначена для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания блюд, быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания.

В комплект поставки входит набор из 3-х листов TG 305 (460x330 мм).

Режим работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Без парообразования

Технологии:

DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверец для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" — непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной ферритной стали рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Внутренняя подсветка рабочей камеры для наблюдения за процессом приготовления
• Ручное открывание дверцы сверху вниз
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Lisa — это идеальный выбор для кофейен формата «кофе с собой» и небольших буфетов. Благодаря низкой потребляемой мощности и работе от обычной розетки, печь можно установить практически на любой барной стойке. Она позволяет всегда предлагать клиентам свежий продукт, выпекая его малыми порциями в течение дня.