Профессиональная печь пароконвекционная пекарская UNOX XB 693-MP

Печь пароконвекционная UNOX XB 693-MP с УНИВЕРСАЛЬНЫМИ НАПРАВЛЯЮЩИМИ. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские противни 600х400.

Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре 30...260 °C
• Пароконвекция при температуре 48...260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

- вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора

• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

- Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

- Ручная подача влажности в рабочую камеру

• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

- Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверец для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Галогеновые лампы с длительным сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованные дверцы оснащены самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открываются и фиксируются в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней.
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Эта модель — идеальный выбор для заведений, где важна простота в эксплуатации и скорость настройки. Отсутствие сложных электронных меню делает ее невероятно надежной. Это "рабочая лошадка", которая десятилетиями обеспечивает профессиональное качество выпечки и не требует дорогостоящего технического обслуживания.