Профессиональный пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 E

Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Pro XS 10-1/1 на 10 уровней загрузки 1/1 GN с интеллектуальной системой управления, сенсорным экраном и автоматической системой очистки.

Светодиодное освещение с сигнализацией для каждого уровня загрузки.

Светодиодное освещение рабочей камеры, чтобы все было видно — сверху донизу по всей камере. Энергосберегающее, надежное и практически не требующее обслуживания. Нейтральное освещение для того, чтобы иметь возможность оценить состояние блюда. А работать с iProductionManager отныне еще проще: световой индикатор сигнализирует, указывая, какой уровень требует внимания.

Интеллектуальный 6-точечный термощуп.

Термощуп имеет шесть точек измерения для точного отображения данных. Даже когда он установлен не совсем правильно. Так что вы можете быть уверены в том, что продукты будут приготовлены с наивысшей точностью и безупречно с точки зрения гигиенической безопасности.

Динамическая система распределения воздушных потоков.

Геометрия рабочей камеры и мощный мотор вентилятора, регулирующий направление вращения и скорость в зависимости от блюда, обеспечивают всегда оптимальное распределение тепла. Для непревзойденного качества блюд даже при полной загрузке. Благодаря мгновенной реакции тормозного механизма вентилятора рабочее колесо быстро останавливается при открывании дверцы. Это гарантирует дополнительную безопасность.

Больше вентиляторов.

Теперь аппараты iCombi Pro 10-1/1 имеют еще больше вентиляторов. Для лучшего распределения энергии в рабочей камере и повышения уровня подачи энергии на продукт. Для получения неизменно качественных результатов.

300 °C максимальная температура в рабочей камере.

Особенно прочная конструкция iCombi Pro позволяет поддерживать в рабочей камере температуру до 300 °C даже в случае длительной эксплуатации. Это обеспечивает, например, возможность приготовления на гриле или быстрого обжаривания большого количества продуктов.

Встроенный ручной душ с точечной струей и режимом разбрызгивания.

Бесступенчатое дозирование струи и эргономичность значительно облегчают предварительную очистку, охлаждение и добавление воды в блюдо. Вмонтированный автоматический механизм возврата душа в исходное положение и перекрытия воды обеспечивает оптимальный уровень чистоты и гигиены согласно стандартам EN 1717 и SVGW (Швейцарский союз предприятий газо- и водоснабжения).

Парогенератор.

На 100 % гигиеничный свежий пар, высокий уровень насыщения пара — даже в низкотемпературном диапазоне — для непревзойденного качества блюд. Во время очистки iCombi Pro парогенератор автоматически удаляет накипь. Благодаря этому можно сэкономить на приобретении дорогостоящих установок для смягчения воды.

Тройное стекло дверцы рабочей камеры.

Тройное стекло дверцы рабочей камеры с отражающим тепловые лучи покрытием обеспечивает минимальную потерю тепла и уменьшает расходы на электроэнергию на 10 %. Поскольку до каждого стекла можно добраться отдельно, их очень просто чистить. Для красивого внешнего вида на протяжении долгих лет.

Непревзойденная технология герметизации для отдельно стоящих аппаратов.

Уплотнитель дверцы выдерживает температуру до 300 °C и отличается высокой прочностью. А если требуется замена, это можно сделать без инструментов и технических специалистов.

WiFi.

Интерфейс WiFi, входящий в стандартную комплектацию, обеспечивает возможность подключения к сети. Для простой установки ConnectedCooking, высокой безопасности данных и эффективного управления устройствами.

Внешний термощуп.

Через внешний блок с USB-разъемом к iCombi Pro можно подключить два дополнительных термощупа с внешним подключением. Благодаря этому вы можете легко контролировать приготовление различных блюд, например, в случае комбинированной загрузки. Без затрат на монтаж, ведь блок можно подключать к различным аппаратам.

VarioSmoker с USB-разъемом.

С помощью VarioSmoker можно одновременно готовить и коптить. Просто подключите VarioSmoker к iCombi Pro через USB-разъем, и можно начинать. Благодаря интеллектуальным программам система регулирует процесс приготовления так, чтобы вы всегда получали желаемый результат.