Профессиональный пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления широкого ассортимента различных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароснабжения и инновационным технологиям, которые создают идеальный микроклимат внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют веса и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением создать ее уникальную графику тепловой обработки на панели. точном соответствии с только что созданной рецептурой. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель объединяет в одном корпусе функции конвекционной печи, печки для жарки, традиционной плиты, кастрюли для варки, вращающейся сковородки, вращающейся сковородки и пространства на кухне. Рекомендуется для использования в ресторанах и других заведениях общепита.

Режимы работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция при температуре <00x3D от 30 до 30 мм. 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 3 90%
• Тепловая обработка паром при температури от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
• С использованием зонда с технологией продукта
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением создать многоэтапный процесс приготовления блюда на панели управления
программы
• Сохранение названия программы на любом языке
• Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• 4 программируемые скорости вращения вентилятора
• 4 программируемые полустатические положения вентилятора

DRY.Maxi™ - удаление излишней влажности для создания хрустящей корочки и придание румянца готовым блюдам

• Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C

STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Тепловая обработка паром при температуре от 3 °C
• Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C

MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне

• Позволяет устанавливать печать друг с другом, влажности и времени приготовления

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием дверца во избежание потери энергии
• Мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент

Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки

• 4 автоматические программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды

Дополнительные функции:

• Отражение остаточного времени приготовления (при приготовлении без использования температурного зонда)
• Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
• Режим "HOLD" - поддержка готового блюда в горячем состоянии
• Режим "INF" - непрерывная работа печи
• Возможность измерения температуры в °C °F

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность
освещение камеры
• Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
• Защищенная патентом дверца с самыми мощными петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°Дверный/li углеродного волокна
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей

¦Ищете профессиональную мощность, которая поместится даже на самом маленьком рабочем столе? UNOX XEVC-0311-E1RM на 3 уровне GN 1/1 – это идеальное решение для небольших ресторанов, точек стрит-фуда или лабораторий. Получите полный интеллектуальный функционал MIND.Maps™ в суперкомпактном формате.