Профессиональный пароконвектомат UNOX XV 893

Электрический пароконвектомат UNOX XV 893 серии CHEFLUX™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулировки времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование объединяет в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим количеством посетителей.

3 режима работы:

Конвекция при температуре 30...260 °C
Пароконвекция при температуре 48...260 °C
Предварительное нагревание до 260 °C

Технологии:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора

DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

STEAM.Plus – обеспечение идеального уровня влажности в печи

• Ручная подача влажности в рабочую камеру

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность 

• Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи.
• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверок для безопасной и комфортной работы с оборудованием

 Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

• Легкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трех положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

UNOX XV 893 — это проверенный временем стандарт профессиональной кухни. Получите максимум мощности и уверенности в каждой смене с оборудованием, которое не подведее!