Расстоечный шкаф 12 уровней FROSTY VF-12

Расстоечный шкаф 12 уровней FROSTY VF-12 предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. В шкафу поддерживается оптимальный микроклимат с температурой от +35 до +40°С и относительной влажностью. Повышенная температура ускоряет брожение теста, а повышенная влажность предотвращает образование сухой пленки на поверхности, что позволяет избежать разрывов на готовых хлебобулочных изделиях.

Шкаф оснащен пультом управления с регулировкой температуры, что создает оптимальные условия для созревания теста. Благодаря этому выпечка получается вкусной, с привлекательным внешним видом и мягкой пористой структурой.

• Количество уровней: 12
• Противные: 600×400 мм (GN1/1)
• Направляющие: металлические трубки
• Температурный режим: +30…+60 °C
• Регулировка влажности: есть
• Подключение к водопроводу: нет
• Вентилятор: на задней стенке
• Датчик уровня воды: механический
• Дверь: двойная со стеклом
• Материал корпуса: нержавеющая сталь

Профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских и horeca.