Шкаф шоковой заморозки (шокер) Vektor BL-E10 2700 Вт (250L)

Шкаф шоковой заморозки Vektor BL-E10 — профессиональное холодильное оборудование для быстрого охлаждения и шоковой заморозки продуктов питания. Подходит для использования в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания и пищевого производства.

Благодаря интенсивному охлаждению оборудование позволяет быстро снижать температуру продуктов, сохраняя их вкусовые качества, текстуру, цвет и питательную ценность. Шоковая заморозка помогает уменьшить образование крупных кристаллов льда, что способствует сохранению структуры продуктов после размораживания.

Модель Vektor BL-E10 оснащена надежным компрессором французского бренда Tecumseh, термощупом для контроля температуры внутри продукта и системой автоматического размораживания. Вместительная камера рассчитана на размещение до 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 600×400 мм.

Преимущества Vektor BL-E10

• Быстрое охлаждение и заморозка — эффективная подготовка продуктов к хранению и дальнейшему использованию.
• Сохранение качества продукции — помогает поддерживать вкус, текстуру и внешний вид продуктов.
• Компрессор Tecumseh — надежный компрессор французского бренда.
• Термощуп в комплекте — контроль температуры внутри продукта для точного соблюдения технологического процесса.
• Вместительная камера — размещение до 10 гастроемкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм.
• Температурный диапазон до −45 °C — подходит для интенсивного охлаждения и глубокой заморозки.
• Автоматическое размораживание — упрощает обслуживание оборудования.
• Воздушное охлаждение — обеспечивает отвод тепла в процессе работы.

Режимы работы

Шоковая заморозка: охлаждение продукта с +90 °C до −18 °C за 240 минут при загрузке до 20 кг.

Шоковое охлаждение: охлаждение продукта с +90 °C до +3 °C за 90 минут при загрузке до 30 кг.

Технические характеристики

• Компрессор: Tecumseh (Франция)
• Термощуп: есть
• Система охлаждения: воздушная
• Хладагент: R404A
• Размораживание: автоматическое
• Производительность при шоковой заморозке: до 20 кг за 240 минут
• Производительность при шоковом охлаждении: до 30 кг за 90 минут

Где используется шкаф шоковой заморозки?

Vektor BL-E10 станет практичным решением для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских производств, столовых и предприятий пищевой промышленности. Оборудование позволяет оптимизировать рабочие процессы на профессиональной кухне, быстро охлаждать приготовленные блюда, подготавливать полуфабрикаты и замораживать продукты для последующего хранения.

Vektor BL-E10 — эффективное решение для профессиональной кухни, где важны скорость обработки продуктов, стабильное качество и соблюдение технологических процессов.