Тестораскатка Berg DR-30

Тестораскатка для пиццы двухвалковая Berg DR-30  — это компактная профессиональная электрическая машина, предназначенная для быстрого формирования круглых основ для пиццы, лепешек и фокаччи диаметром до 30 см. Благодаря сочетанию надежности, простоты в эксплуатации и доступной цены, эта модель является идеальным выбором для кафе, точек фаст-фуда и небольших ресторанов.

Модель DR-30 использует технологию «холодной» раскатки, что является ключевым фактором для профессионального приготовления пиццы. Такой метод позволяет раскатывать тесто без нагревания, сохраняя структуру клейковины и активность дрожжей. Как результат — основа после выпечки получается эластичной, с характерными воздушными бортиками.

Двухвалковая система: Машина оборудована двумя парами валков. Первая пара (верхняя) раскатывает шарик теста в овал, а вторая (нижняя) завершает процесс, придавая заготовке круглую форму. Механический балансир: Между узлами раскатки расположен балансир, который автоматически разворачивает тесто при переходе от верхних валков к нижним, что обеспечивает получение правильного круга без усилий со стороны повара.

Материалы: Прочный корпус из нержавеющей стали гарантирует долговечность оборудования. Валки изготовлены из высококачественного пищевого полимера с антипригарными свойствами. Гибкая настройка: Каждая пара валков имеет независимую регулировку зазора, что позволяет получать основы толщиной от 0,7 до 5 мм.

Особенности:

•  Диаметр пиццы: 10-30 см
•  Вес теста: 50-500 г
•  Мощность: 0,37 кВт
•  Подключение: 220В
•  Регулировка толщины: от 0 до 5,4 мм
•  Корпус: нержавеющая сталь
•  Акриловая защита

Berg DR-30 позволяет значительно ускорить процесс приготовления пиццы, сокращая время на формирование одного краста до нескольких секунд. Использование такой машины обеспечивает идентичность каждой заготовки, что важно для стабильного качества блюда и точного учета ингредиентов. Заказывайте Berg DR-30 уже сегодня — обеспечьте свое заведение компактным и эффективным оборудованием по лучшей цене!