Тестораскатка Berg DR-30D

Тестораскатка для пиццы двухвалковая Berg DR-30D — это компактная и эффективная электрическая машина, созданная для профессионального формирования круглых основ под пиццу, лепешки и лаваш диаметром до 30 см. Благодаря вертикальной конструкции и системе двойного раскатывания, аппарат позволяет за считанные секунды получить идеальную заготовку, значительно разгружая пиццайоло во времена пикового спроса.

Модель DR-30D воплощает лучшие традиции "холодного" раскатывания. В отличие от термических прессов, валки этой машины не нагревают тесто, что позволяет сохранить структуру клейковины и активность дрожжей. Как результат — основа после выпекания получается воздушной, эластичной и с хрустящим краем.

• Эргономичная конструкция: Две пары валков позволяют раскатать тесто в два этапа. Верхняя пара формирует овал, который автоматически (с помощью балансира) разворачивается и доводится до формы круга нижней парой валков.
• Высококачественные материалы: Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что отвечает всем санитарным нормам. Валки выполнены из специального износостойкого пластика (пищевой полимер), который обладает антипригарными свойствами.
• Точность настройки: Машина оснащена независимыми регуляторами толщины для каждой пары валков. Это дает возможность получить как ультратонкую основу для итальянской пиццы, так и более толстый корж для американского стиля.
• Надежность привода: Мощный двигатель рассчитан на продолжительную работу, а система передач обеспечивает плавный и тихий ход валков.

Особенности:

•  Длина валиков: 300 мм
•  Диаметр пиццы: 10-30 см
•  Вес теста: 50-500 гр
•  Регулировка толщины: от 0 до 5,4 мм
•  Корпус: нержавеющая сталь
•  Акриловая защита

Berg DR-30D — это "золотая середина" для кафе, фуд-кортов и небольших пиццерий. Машина обеспечивает абсолютную повторяемость результата: каждый краст будет одинакового размера и толщины, что важно для стандартизации качества и точного расчета себестоимости ингредиентов. Заказывайте Berg DR-30D уже сегодня — сделайте процесс приготовления пиццы быстрым, удобным и профессиональным!