Тестораскатка для лепешек, основ под пиццу FROSTY M35A

Тестораскатка для пиццы и лепешек FROSTY M35A — это профессиональная электрическая машина с двумя парами наклонных валков, разработанная для формирования круглых основ под пиццу, лепешек и лаваша диаметром до 35 см. Благодаря итальянским технологиям сборки и высокой производительности, эта модель обеспечивает идеальную толщину заготовки при минимальных затратах времени.

Модель M35A работает по принципу холодной раскатки, что является стандартом для качественного дрожжевого теста. Валки не нагреваются, поэтому структура клейковины остается поврежденной, а углекислый газ сохраняется внутри теста, что дает эффект «живого» бортинка при выпечке.

• Автоматизация процесса: Машина оснащена механическим балансиром. Тесто проходит сквозь первую пару валков, превращаясь в овал, затем балансир автоматически поворачивает его на 90 градусов и направляет на нижние валки для получения ровного круга.
• Регулировка толщины: С помощью боковых рычагов можно выставить индивидуальные настройки для верхней и нижней пары валков, что позволяет получать как очень тонкие основы (0.5 мм), так и пышные лепешки.
• Качество материалов: Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, а валки — из специального пищевого полимера с зеркальной поверхностью, что препятствует прилипанию даже влажного теста.
• Универсальность: Помимо пиццы, машина отлично справляется с раскаткой теста для лепешек, хинкали, мантов и других изделий, где требуется стабильная толщина.

Особенности:

• Диаметр готовой пиццы: 140 – 350 мм.
• Вес заготовки (теста): 80 – 400 г.
• Количество валков: 2 пары (верхние наклонные + нижние горизонтальные).
• Длина нижних валков: 350 мм.
• Регулировка толщины: 0.5 – 4 мм.
• Регулятор толщины теста: 13 позиций

Эта модель позволяет стандартизировать меню вашего заведения. Каждая заготовка будет идентичного диаметра и веса, что значительно упрощает расчет себестоимости и гарантирует клиентам стабильное качество блюда независимо от смены повара. Заказывайте FROSTY M35A уже сегодня — оптимизируйте работу своей кухни с помощью проверенного профессионального оборудования!