Тестораскатка для пиццы 21/42 FROSTY RM42A

Тестораскатка для пиццы FROSTY RM42A - это профессиональная электрическая машина, предназначенная для быстрого формирования круглых оснований (воров) для пиццы, фокаччи и лепешек. Благодаря системе двух пар валков, расположенных под углом, аппарат позволяет получать заготовки диаметром до 42 см. Модель RM42A отличается эргономичным дизайном и высокой надежностью узлов, что делает ее идеальным выбором для пиццерий со средним и высоким потоком клиентов.

Главным преимуществом RM42A является метод «холодной» раскатки. В отличие от термических прессов, валки этой машины не нагревают тесто, что позволяет сохранить структуру клейковины и активность дрожжей. Результат — основа, которая при выпекании становится воздушной и хрустящей, имитируя ручное растяжение мастера-пицайоло. овал.