Тестораскатка для пиццы 21/42 FROSTY RM42A

Тестораскатка для пиццы FROSTY RM42A - это профессиональная электрическая машина, предназначенная для быстрого формирования круглых основ (крастов) для пиццы, фокаччи и лепешек. Благодаря системе двух пар валков, расположенных под углом, аппарат позволяет получать заготовки диаметром до 42 см. Модель RM42A отличается эргономичным дизайном и высокой надежностью узлов, что делает ее идеальным выбором для пиццерий со средним и высоким потоком клиентов.

Главным преимуществом RM42A является метод «холодной» раскатки. В отличие от термических прессов, валки этой машины не нагревают тесто, что позволяет сохранить структуру клейковины и активность дрожжей. Результат — основа, которая при выпечке становится воздушной и хрустящей, имитируя ручное растягивание мастера-пиццейоло.

Особенности:

• Верхняя пара валков раскатывает порционный шарик теста в овал.
• Балансир-провозник подхватывает овал, разворачивает его на 90 градусов и направляет на нижнюю пару валков, где заготовка приобретает финальную круглую форму.
• Диаметр готовой пиццы: от 260 до 420 мм.
• Вес заготовки (теста): 210–600 г.
• Количество валков: 2 пары.
• Длина нижних валков: 420 мм.
• Регулировка толщины: отдельные рычаги для каждой пары (0,5 – 4 мм).
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Материал валков: пищевой полимер высокой плотности.

Заказывайте FROSTY RM42A уже сегодня — оптимизируйте работу вашей кухни и обеспечьте идеальную форму каждой пиццы!