Тестораскатка для пиццы FROSTY RM45TA

Тестораскатка для пиццы двухвалковая FROSTY RM45TA  — это специализированное профессиональное оборудование, разработанное для быстрого формования круглых заготовок для пиццы, фокаччи, лепешек и лаваша. Благодаря системе из двух пар валков, расположенных под углом, машина имитирует ручную работу мастера-пиццейоло, обеспечивая равномерную толщину и идеальную форму теста при минимальных затратах времени.

Главное преимущество модели RM45TA — это двухступенчатый процесс раскатки. Первая (верхняя) пара валков раскатывает тесто в овал, после чего заготовка падает на балансир и разворачивается на 90 градусов перед прохождением через вторую (нижнюю) пару валков. Результат — ровный круг нужного диаметра. Основное преимущество формования теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.
 

Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты называют:

 - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
 - с помощью двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
 - тестораскатка предполагает холодное формование и тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

Особенности:

• для тестовых основ любой формы
• вес заготовок 210 - 700 г, пицца Ø30 - 43 см
• развод валков - 4 мм
• регулятор 13 позиций
• педаль в комплекте
• материал: корпус - нержавеющая сталь, валки - пищевой поликарбонат

FROSTY RM45TA — это незаменимый инструмент для заведений с большим потоком заказов. Она позволяет стандартизировать качество пиццы: каждый краст будет одинаковой толщины и диаметра, что обеспечивает равномерное пропекание в печи и стабильный вид блюда. Заказывайте FROSTY RM45TA уже сегодня — ускорьте выдачу заказов и повысьте эффективность вашей пиццерии!