Тестораскатка для пиццы APACH ARM 420

Тестораскатка для пиццы APACH ARM 420 — это высокотехнологичное оборудование от известного итальянского производителя, специально разработанное для автоматизации процесса формирования заготовок для пиццы, фокаччи и лепешек. Благодаря продуманной конструкции и использованию премиальных материалов, эта машина обеспечивает быструю раскатку теста диаметром до 40-42 см, сохраняя его нежную структуру и вкусовые качества.

Ключевой особенностью APACH ARM 420 является «холодная» раскатка. Этот метод исключает нагрев теста в процессе обработки, что критически важно для сохранения свойств клейковины и активности дрожжей. Как результат — основа для пиццы получается эластичной, а после выпечки приобретает идеальную хрустальную текстуру с воздушными бортиками.

Машина оснащена двумя парами валков, изготовленных из износостойкого пищевого полимера. Верхний пар установлен под наклоном, который вместе с механическим балансиром обеспечивает автоматический поворот тестовой заготовки перед прохождением через нижние валки. Это позволяет получить круглый пласт практически без вмешательства повара. Корпус аппарата полностью выполнен из нержавеющей стали, соответствующей высоким гигиеническим стандартам.

Особенности:

• Вес заготовки теста: 210-700 г.
• Диаметр заготовки
корпуса: нержавеющая сталь.
• Материал валиков: пищевой поликарбонат.

APACH ARM 420 – это сочетание надежности и простоты. Она станет незаменимым помощником в пиццериях и ресторанах, где ценят скорость приготовления без потери подлинного вкуса настоящей итальянской пиццы. Стабильная толщина и диаметр каждой заготовки гарантируют профессиональный облик ваших блюд. Заказывайте APACH ARM 420 уже сегодня – доверьте формирование основы профессиональной технике и сосредоточьтесь на творчестве с начинками!