Тестораскатка для пиццы APACH ARM 420

Тестораскатка для пиццы APACH ARM 420 — это высокотехнологичное оборудование от известного итальянского производителя, специально разработанное для автоматизации процесса формования заготовок для пиццы, фокаччи и лепешек. Благодаря продуманной конструкции и использованию премиальных материалов, эта машина обеспечивает быстрое раскатывание теста диаметром до 40-42 см, сохраняя его нежную структуру и вкусовые качества.

Ключевой особенностью APACH ARM 420 является «холодное» раскатывание. Этот метод исключает нагревание теста в процессе обработки, что критически важно для сохранения свойств клейковины и активности дрожжей. Как результат — основа для пиццы получается эластичной, а после выпекания приобретает идеальную хрустящую текстуру с воздушными бортиками.

Машина оснащена двумя парами валков, изготовленных из износостойкого пищевого полимера. Верхняя пара установлена под наклоном, что вместе с механическим балансиром обеспечивает автоматический поворот тестовой заготовки перед прохождением через нижние валки. Это позволяет получить круглый пласт практически без вмешательства повара. Корпус аппарата полностью выполнен из нержавеющей стали, что соответствует высочайшим гигиеническим стандартам.

Особенности:

• Вес заготовки теста: 210-700 г.
• Диаметр заготовки пиццы: 26-40 см.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Материал валиков: пищевой поликарбонат.

APACH ARM 420 — это сочетание надежности и простоты. Она станет незаменимым помощником в пиццериях и ресторанах, где ценят скорость приготовления без потери аутентичного вкуса настоящей итальянской пиццы. Стабильная толщина и диаметр каждой заготовки гарантируют профессиональный вид ваших блюд. Заказывайте APACH ARM 420 уже сегодня — доверьте формование основы профессиональной технике и сосредоточьтесь на творчестве с начинками!