Тестораскатка для пиццы HURAKAN HKN-APD40

Тестораскатка для пиццы двухвалковая HURAKAN HKN-APD40 — это надежное профессиональное оборудование, разработанное для автоматизации формирования заготовок для пиццы, лепешек, фокаччи и лаваша. Благодаря системе двух пар валков, машина позволяет получать идеально круглые основы диаметром от 10 до 40 см. Эта модель является оптимальным решением для небольших пиццерий, кафе и точек уличного питания, где важна скорость обслуживания и стабильное качество продукта.

Главное преимущество HKN-APD40 — двухступенчатый процесс раскатки, имитирующий ручную работу. Шарик теста проходит сквозь верхнюю пару наклонных валков, приобретая форму овала, после чего автоматически разворачивается на балансире и проходит сквозь нижнюю пару валков, превращаясь в ровный круг.

Метод «холодной» раскатки гарантирует, что тесто не нагревается, сохраняя структуру клейковины и активность дрожжей. Корпус аппарата изготовлен из качественной нержавеющей стали, а валки — из износостойкого пищевого полимера, предотвращающего налипание теста. Прозрачные защитные крышки из поликарбоната обеспечивают безопасность оператора и позволяют визуально контролировать процесс.

Особенности:

• Диаметр пиццы: 100–400 мм.
• Вес заготовки (теста): 50–500 г.
• Количество валков: 2 пары (верхние наклонные + нижние горизонтальные).
• Длина нижних валков: 400 мм.
• Регулировка толщины: отдельные рычаги для каждой пары (от 0.7 до 5 мм).

Тестораскатка HURAKAN HKN-APD40 значительно ускоряет работу пиццейоло, позволяя сформировать основу за считанные секунды. Она обеспечивает абсолютную повторяемость результата: каждая пицца будет одинакового диаметра и толщины, что важно для правильного расчета себестоимости и удовлетворенности клиентов. Заказывайте HURAKAN HKN-APD40 уже сегодня — получите надежного помощника, который окупится в кратчайшие сроки!