Тестораскатка электрическая для пиццы ITPIZZA DSA310

Тестораскатка для пиццы двухвалковая ITPIZZA DSA 310 — это профессиональное оборудование от ведущего итальянского производителя, разработанное для автоматизации процесса формования круглых основ для пиццы, лепешек и фокаччи. Благодаря рабочей ширине валков в 310 мм, эта модель идеально подходит для приготовления классической пиццы диаметром до 30 см, обеспечивая безупречную толщину и форму за считанные секунды.

Главным преимуществом DSA 310 является метод «холодной» раскатки. В отличие от термических прессов, валки этой машины не нагревают тесто, что позволяет сохранить структуру клейковины и активность дрожжей. Результат — основа, которая при выпекании становится воздушной и хрустящей, полностью имитируя ручное растягивание мастера-пиццейоло.

Конструкция предусматривает двухступенчатое формование:

• Верхняя пара валков раскатывает порционный шарик теста в овал.
• Балансир-проводитель автоматически разворачивает овал на 90 градусов.
• Нижняя пара валков завершает формование идеально ровного круга.

Корпус аппарата изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, а валки — из специального износостойкого пищевого полимера с зеркальной поверхностью, что минимизирует налипание теста.

Особенности:

• Диаметр пиццы: 14...30 см
• Вес теста: 80...210 г
• Оснащена 2 непараллельными парами валков
• Корпус из нержавеющей стали
• Регулировка толщины теста от 1 до 4 мм.
• Износостойкие валки из поликарбоната
• Защита от попадания пальцев между валками на каждой модели
• Электрическая педаль — опция

Заказывайте ITPIZZA DSA 310 уже сегодня — добавьте итальянской точности и скорости вашему производству!