Тестораскатка электрическая для пиццы ITPIZZA DSA420

Тестораскатка для пиццы двухвалковая ITPIZZA DSA 420 — это профессиональное итальянское оборудование, разработанное для интенсивной эксплуатации в пиццериях, пекарнях и ресторанах. Машина предназначена для быстрой формовки круглых оснований для пиццы (воров) диаметром до 42 см. Благодаря методу «холодной» раскатки, аппарат позволяет сохранить все органолептические свойства теста, обеспечивая идеальную текстуру выпечки. Главным преимуществом DSA 420 является ее способность работать с тестом без его нагревания. Это критически важно для дрожжевого теста: структура клейковины остается цельной, а образовавшийся во время ферментации углекислый газ распределяется равномерно. В результате вы получаете основание, которое при выпекании хорошо поднимается, образуя хрустящие и воздушные бортики.

Конструкция состоит из двух пар валков. Верхние валки расположены под наклоном, что вместе с механическим балансиром-предсказателем позволяет заготовке автоматически возвращаться на 90 градусов перед прохождением через нижние валки. Это обеспечивает получение круглой формы с минимальным вмешательством оператора. Корпус полностью изготовлен из нержавеющей стали, а валки — из высокопрочного пищевого полимера с зеркальной поверхностью. см

ITPIZZA DSA 420 — это инвестиция в скорость и стабильность. Использование этой машины позволяет выдавать заказы гораздо быстрее, гарантируя при этом идеальное единообразие каждой основы для пиццы, что является ключевым фактором для узнаваемости качества вашего бренда. Заказывайте ITPIZZA DSA 420 уже сегодня – обеспечьте свое заведение лучшим итальянским оборудованием по доступной цене!