ТЕНДЕРАЙЗЕР ТК-12 МТ
5 460 ₴
5 296 ₴
- В наявності
- Код: ТК12-МТ
Тендерайзер професійний електричний Vektor TK-12 MT
Тендерайзер призначений для розпушування м'яса і додання йому форми, зручної для подальшого приготування. М'ясо подається в робочу зону по направляючому коробу. Проходить між ріжучими валами,підрізаними м'язову тканину, і викидається з машини.
Розпушене з допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким і соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж при обробці молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо прожарюється набагато швидше і рівномірніше. Час приготування, смаження, грилирования розпушеного м'яса скорочується майже на 50% і м'ясо значно менше ужаривается.
Технічний опис
0,750 кВт/ 220В
розмір; 420х218х380мм
вага 20кг
вага голови; 6,4 кг
кількість ножів - 37х2
max,ширина 175 мм, одна швидкість
матеріал - нерж.сталь
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Vektor |
| Країна виробник | Китай |
| Сфера використання | HoReCa, Fast-food, Вулична торгівля, Торгові магазини, Харчова промисловість |
| Тип встановлення обладнання | Настільний |
| Тип управління | Механічне |
| Мінімальна продуктивність | 5 кг |
| Максимальна продуктивність | 150 кг |
| Кількість швидкостей роботи | 1 |
| Максимальна швидкість обертання | 190 об/хв |
| Матеріал | Нержавіюча сталь |
| Колір корпусу | Нержавіюча сталь |
| Особливості | Реверс |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Внутрішні параметри | |
| Матеріал ємності | Нержавіюча сталь |
| Матеріал ножа | Нержавіюча сталь |
- Ціна: 5 296 ₴