Тісторозкатка для піци двовалкова EWT INOX BPD40 — це електрична тісторозкатувальна машина, розроблена для інтенсивного використання в піцеріях, пекарнях та ресторанах. Вона призначена для швидкого формування круглих заготовок діаметром до 40 см. Модель вирізняється стабільною роботою, простотою в обслуговуванні та високою швидкістю розкатування, що критично важливо для закладів із великим потоком замовлень.

Як і професійні італійські аналоги, EWT INOX BPD40 використовує метод «холодної» розкатки. Це означає, що під час проходження через валки тісто не нагрівається, структура клейковини залишається цілісною, а вуглекислий газ не виходить із заготовки. Завдяки цьому основа для піци виходить еластичною, а після випікання набуває ідеальної хрусткої текстури.

Система двох валків: Верхня пара валків розташована під кутом, що дозволяє початково розтягнути кульку тіста. Далі заготовка потрапляє на балансир, який розгортає її на 90 градусів, і проходить крізь нижні валки для отримання ідеального кола.

Матеріали та гігієна: Корпус апарата повністю виготовлений із нержавіючої сталі. Валки виконані зі зносостійкого харчового полімеру, який запобігає прилипанню тіста та легко очищується.

Регулювання товщини: За допомогою спеціальних регуляторів можна легко встановити необхідний зазор між валками (від 0,7 до 5 мм), що дозволяє готувати як тонку італійську піцу, так і пишні коржі.

Безпека: Машина обладнана захисними прозорими кришками, які запобігають випадковому потраплянню рук або сторонніх предметів у робочу зону валків.

Особливості:

Ширина розкатки – до 40 см
Регулювання товщини тіста
Електричний привід для стабільної роботи
Міцна конструкція з нержавіючої сталі
Простота догляду та очищення
Розміщення: Настільна
Валки діаметром 50 мм та довжиною 420 мм
Розведення валків: 4 мм
Валки: полікарбонат
Корпус: нержавіюча сталь

Тісторозкатка EWT INOX BPD40 – це надійне рішення для професійних кухонь, де важлива швидкість, точність та якість приготування тіста.