Масажер маринатор вакуумний для м'яса VEKTOR HY-140DCZK (80 ЛІТРІВ)

Професійний вакуумний масажер VEKTOR HY-140DCZK призначений для технологічної обробки м'ясної сировини — шматків м'яса та частин курятини, попередньо ін'єктованих розсолом або маринадом. Обладнання забезпечує інтенсивне та рівномірне масування продукту у вакуумі, сприяючи кращому проникненню розсолу в м'ясні волокна та отриманню стабільних результатів обробки.

Максимальне завантаження м'яса — до 65 кг.

Принцип роботи

Під час роботи м'ясо перемішується та масажується в обертовому барабані під вакуумом. Механічна дія барабана сприяє рівномірному розподілу розсолу по всій масі продукту, покращує його проникнення у структуру м'яса та сприяє ефективнішому процесу посолу й дозрівання сировини.

Переваги обладнання

• рівномірний розподіл розсолу та маринаду по всьому об'єму продукту;
• оптимізація процесу посолу та маринування;
• скорочення часу технологічної обробки;
• підвищення виходу готової продукції;
• покращення структури та соковитості м'яса;
• забезпечення стабільних смакових характеристик готового продукту;
• підходить для подальшого запікання, смаження, приготування на грилі та копчення;
• виконання технологічного процесу у вакуумному середовищі;
• потужність вакуумного насоса — 500 Вт.

Масажер стане практичним рішенням для м'ясопереробних цехів, виробничих підприємств, фермерських господарств, магазинів із власним м'ясним виробництвом та закладів громадського харчування.

VEKTOR HY-140DCZK — професійне обладнання для ефективного масування та маринування м'ясної сировини, яке допомагає підвищити вихід продукції, покращити її соковитість і забезпечити стабільну якість готових виробів.