Шафа шокового заморожування (шокер) Vektor BL-E10 2700 Вт (250L)

Шафа шокового заморожування Vektor BL-E10 — професійне холодильне обладнання для швидкого охолодження та шокового заморожування продуктів харчування. Підходить для використання в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерських цехах, на підприємствах громадського харчування та харчового виробництва.

Завдяки інтенсивному охолодженню обладнання дає змогу швидко знижувати температуру продуктів, зберігаючи їхні смакові якості, текстуру, колір і поживну цінність. Шокове заморожування допомагає зменшити утворення великих кристалів льоду, що сприяє збереженню структури продуктів після розморожування.

Модель Vektor BL-E10 оснащена надійним компресором французького бренду Tecumseh, термощупом для контролю температури всередині продукту та системою автоматичного розморожування. Містка камера розрахована на розміщення до 10 гастроємностей GN 1/1 або дек розміром 600×400 мм.

Переваги Vektor BL-E10

• Швидке охолодження та заморожування — ефективна підготовка продуктів до зберігання та подальшого використання.
• Збереження якості продукції — допомагає підтримувати смак, текстуру та зовнішній вигляд продуктів.
• Компресор Tecumseh — надійний компресор французького бренду.
• Термощуп у комплекті — контроль температури всередині продукту для точного дотримання технологічного процесу.
• Містка камера — розміщення до 10 гастроємностей GN 1/1 або дек розміром 600×400 мм.
• Температурний діапазон до −45 °C — підходить для інтенсивного охолодження та глибокого заморожування.
• Автоматичне розморожування — спрощує обслуговування обладнання.
• Повітряне охолодження — забезпечує відведення тепла під час роботи.

Режими роботи

Шокове заморожування: охолодження продукту з +90 °C до −18 °C за 240 хвилин при завантаженні до 20 кг.

Шокове охолодження: охолодження продукту з +90 °C до +3 °C за 90 хвилин при завантаженні до 30 кг.

Технічні характеристики

• Компресор: Tecumseh (Франція)
• Термощуп: є
• Система охолодження: повітряна
• Холодоагент: R404A
• Розморожування: автоматичне
• Продуктивність під час шокового заморожування: до 20 кг за 240 хвилин
• Продуктивність під час шокового охолодження: до 30 кг за 90 хвилин

Де використовується шафа шокового заморожування?

Vektor BL-E10 стане практичним рішенням для ресторанів, кафе, пекарень, кондитерських виробництв, їдалень і підприємств харчової промисловості. Обладнання дає змогу оптимізувати робочі процеси на професійній кухні, швидко охолоджувати приготовлені страви, готувати напівфабрикати та заморожувати продукти для подальшого зберігання.

Vektor BL-E10 — ефективне рішення для професійної кухні, де важливі швидкість обробки продуктів, стабільна якість і дотримання технологічних процесів.