Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF60 — это мощное и надежное оборудование, разработанное для крупных ресторанов, гостиничных комплексов, кондитерских цехов и мясоперерабатывающих предприятий. Аппарат обеспечивает сверхбыстрое охлаждение и глубокую заморозку крупных партий продукции, что позволяет сохранить клеточную структуру продуктов, их природный цвет, аромат и вес без потери качества после размораживания.

Особенности:

Емкость: 13 × GN 1/1 или 600 × 400 мм
Производительность:
- охлаждение: 60 кг / 7 +3°C)
- замораживание: 38 кг / 240 мин (от +70 до -18°C)
Температура окружающей среды: до +43°C
Максимальная температура продукта, загружаемая в оборудование +80°C
Расстояние между деками: 65 мм
Настройка и контроль цикла и параметров фаз охлаждения/замораживания
Функция удержания режима температуры
Ручная разморозка

быстрое охлаждение
глубокое охлаждение
быстрая заморозка
глубокая заморозка

Каждый цикл включает три фазы (жесткий холод, мягкий холод, замораживание)> комплекте:

автоматический термощуп

Материал:

корпус: нержавеющая сталь

Апарат FROSTY BCF60 предлагает сбалансированное соотношение цены и производительности. Это надежный инструмент для реализации технологии Cook & Chill, позволяющий оптимизировать расходы на персонал, снизить процент отходов и гарантировать стабильно высокое качество ваших блюд.

GEMM